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食之不燥，春季依然可以進補海參

2017-05-05

不知不覺寒冷的冬天正在悄悄過去，風(fēng)和日麗的春天正在向人們走來。春季是一個萬物復(fù)蘇的時節(jié)，也是為身體補充元氣的大好時機。眾所周知海參滋補功能強大，春季海參進補成為了很多朋友選擇的方式。

海參不僅是珍貴的食材，也是名貴的藥材。據(jù)《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘咸，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參?，F(xiàn)代研究表明，海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用。春季海參進補除了調(diào)理人體代謝以外，對部分病癥的治療也是十分有效的。所以春季海參進補是大有益于身體的健康方式。

針對春季海參進補這一話題，宮品海參專家告訴我們說：春季海參進補要特別注意一些細節(jié)。首先是食用海參的用量一定不能過多，一人一天一個海參即可。第二，注意服用海參的時間，每天早晨空腹食用海參，這樣更有利于對營養(yǎng)成分的吸收，日常三餐食用海參也無大忌。第三，避免服用與海參相克的各類食物。海參遇油、堿、酸溶解。海參不宜與甘草酸、醋同食。另外，海參中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有較多的鞣酸,同時食用,不僅會導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固,難以消化吸收,還會出現(xiàn)腹疼、惡心、嘔吐等癥狀。

春季海參進補可以參考一些簡單的食補和菜單。例如采用正宗海刺參做一頓砂鍋海參粥，特別適合作為早餐食用，既能暖胃也非常利于消化。正餐就可以嘗試一些豐富點兒的菜譜，例如蔥燒海參、海參燴花椰菜、海參煲、海參花膠雞等等。